Consiste en separar el vino de las lías acumuladas en el fondo de los depósitos y barricas. Las lías son los restos de las levaduras y otras sustancias sólidas que quedan en el fondo de los recipientes vinarios.
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Cap. 14 Crianza y trasiego
¿Qué ocurre con los vinos durante el periodo que permanecen en crianza?
30/03/2011
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El trasiego
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10/05/2010
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Glosario
01/05/2010