Capítulo 20. ¿Cómo se elabora un vino de vendimia tardía?

05 JUN 2017 | 6468 visitas

En diciembre y todavía estábamos vendimiando… Aunque os parezca raro, es habitual porque muchas bodegas elaboran vinos de vendimia tardía. Es el caso de Aroa Bodegas, una bodega ecológica situada en Navarra, en el Valle de Yerri. Conocemos con Iñaki Olaberri, el enólogo , el proceso de elaboración de este […]

En diciembre y todavía estábamos vendimiando… Aunque os parezca raro, es habitual porque muchas bodegas elaboran vinos de vendimia tardía. Es el caso de Aroa Bodegas, una bodega ecológica situada en Navarra, en el Valle de Yerri. Conocemos con Iñaki Olaberri, el enólogo , el proceso de elaboración de este […]

Capítulo 18. Barricas: Roble y fuego

07 NOV 2016 | 2479 visitas

En nuestra segunda temporada vamos a conocer distintos elementos que rodean la elaboración del vino. Comenzamos con las barricas.

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